생활팁
주말엔 가볍게 닭가슴살과 고다치즈 샐러드
닭고기는 소화가 잘 되고 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여
특히 성장기 어린이들에게 좋은 식품인데요.
역시 성장기에 좋은 고다치즈를 넣은 닭가슴살 샐러드는
영양을 골고루 섭취할 수 있는 좋은 영양식이에요.
가볍게 브런치로 즐기기도 좋아요:)
재료
주재료 : 샐러드용 채소 400g, 닭가슴살 3조각, 고다치즈 200g
드레싱 재료 : 올리브오일 2큰술, 발사믹 식초 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 소금 후춧가루 약간
Cooking Tip
-고다치즈는 우유에 치즈 스타터를 넣어 발효시킨 후 굳혀
커드 입자 만을 모아 일정한 틀에 넣고 압착하여 만든 생치즈에
파라핀을 입혀 4개월 정도 숙성시킨 것이다.
치즈 특유의 향과 부드러운 맛이 특징으로,
구입할 때는 버터 빛깔이나 담황색을 띠는 것을 고른다.
고다치즈는 와인 안주로도 적당하지만 샐러드나 샌드위치로 만들어 먹으면 좋다.
만드는법
1. 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한입 크기로 뜯어 놓는다.
2. 닭가슴살은 반으로 저며 프라이팬에 노릇하게 굽는다.
3. 닭가슴살이 식으면 얇게 찢는다.
4. 드레싱 재료인 올리브오일, 발사믹 식초, 다진 마늘, 소금, 후춧가루를 모두 섞는다.
5. 컵이나 그릇에 채소, 닭가슴살, 고다치즈 200g을 담는다.
6. 먹기 직전에 드레싱을 뿌린다.
